Rosado
COMPOSICIÓN VARIETAL
50% Malbec, 50% Pinot Noir.
VIÑEDOS
Luján de Cuyo y Vista Flores, Tunuyán – Mendoza. Plantados en 1930, 1906, 1993, 1995, 1999. Altitud: Lujan 800 1000 msnm. Vista Flores 1050 msnm.
ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO
Malbec: Espaldero bajo. Riego superficial. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Pinot Noir y parte de malbec espaldero alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100 qq/ha.
FERMENTACIÓN
Se elaboran el malbec y el pinot noir por separado. Maceración en frío previo a la fermentación de 24 hs. Fermentado en tanques de acero inoxidable a temperaturas por de bajo de 18°C. Sin fermentación maloláctica.
AÑEJAMIENTO
Sin contacto con madera.
GUARDA EN BOTELLA
Hasta 4 años desde el año de cosecha.
| ALCOHOL 12,5% |
ACIDEZ TOTAL 6,1 g/l |
| AZÚCAR RESIDUAL 2 g/l |
PRODUCCIÓN |
NOTAS DE CATA
COLOR: de color rosado, con reflejos rubí.
AROMA: delicados y frescos. Hay notas de frutos como la guinda, la cereza y la
frambuesa.
SABOR: su entrada en boca es fresca y equilibrada, tiene buena acidez y untuosidad.
MARIDAJE SUGERIDO
Pescado fresco a la parrilla o un menú típico de verano, verduras de estación, sushi o inclusive un sabroso curry.
